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apéritif, cocktail, dessert, entrée, plat, patisserie, soupe, sauce

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poulet basquaise

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poulet basquaise Empty poulet basquaise

Message  Admin Mar 25 Nov - 21:02

poulet basquaise

Préparation: 20 mn
Cuisson: 1 h




Ingrédients

Pour 6 personnes


  • 1 beau poulet coupé en 6 morceaux
  • 1 kg de tomates
  • 700 g de poivrons (verts et rouges)
  • 3 oignons émincés
  • 3 gousses d'ail
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 bouquet garni, huile d'olive, poivre, sel






Préparation


  • Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons, l'ail pressé, les poivrons taillés en lanières. Laisser cuire 5 min.
  • Laver, éplucher et couper les tomates en morceaux, les ajouter à la cocotte, sel, poivre. Couvrir et laisser mijoter 20 min.
  • Dans une sauteuse, faire dorer dans l'huile d'olive les morceaux de poulet salés et poivrés. les ajouter aux légumes, couvrir, ajouter le bouquet garni et le vin blanc et c'est parti pour 35 min.

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