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apéritif, cocktail, dessert, entrée, plat, patisserie, soupe, sauce

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Entrecôtes aux échalotes

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Entrecôtes aux échalotes Empty Entrecôtes aux échalotes

Message  Admin Lun 17 Nov - 23:51

Entrecôtes aux échalotes

Préparation: 5 min

Cuisson: 5 min



Ingrédients

Pour 6 personnes


  • 6 entrecôtes de 200 g
  • 3 échalotes émincées
  • huile
  • beurre
  • 5 cl de vin rouge
  • Sel, poivre




Préparation


  • Assaisonnez les entrecôtes. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et le beurre. Dès que le beurre est de couleur noisette, faites cuire les entrecôtes 2 min de chaque côté. Déposez les entrecôtes sur des assiettes.
  • Ajoutez une noix de beurre et faites sauter les échalotes pendant 2 min.
  • Ajoutez le vin rouge, faites bouillir 2 min, assaisonnez et versez sur les entrecôtes.

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