Chips de patates douces

**Admin** Ven 5 Déc - 13:04

Chips de patates douces

préparation: 10 min
cuisson:7 min

ingrédient

pour 4 personnes

préparation

Pelez les patates douces
Éliminez si nécessaire les parties noires avec la pointe d’un couteau.
Avec une mandoline ou un gros couteau, émincez les patates douces en lamelles assez fines de 2 ou 3 millimètres d’épaisseur.
Lavez, égouttez puis essuyez parfaitement les tranches de patates douces dans un torchon.
Versez 2 litres d’huile de tournesol dans une marmite et portez le bain à une température de 175/180 °C.
Placez les tranches de patates dans le panier et immergez-les dans l’huile chaude.
Remuez-le fréquemment pour éviter aux tranches de coller entre-elles.
Laissez cuire 6 à 8 minutes, puis égouttez. Les chips doivent être bien dorées.
Salez-les et servez aussitôt.