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Pommes de terre en sushi d’asperge au lard

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Pommes de terre en sushi d’asperge au lard Empty Pommes de terre en sushi d’asperge au lard

Message  Admin Mer 3 Déc - 23:24

Pommes de terre en sushi d’asperge au lard


préparation: 30 min
cuisson: 30 min





ingrédient

pour 4 personnes


  • 12 pommes de terre Princesse Amandine Doréoc
  • 12 asperges vertes
  • 12 tranches de lard
  • 30 g de beurre




préparation


  • Coupez les extrémités des pommes de terre et les côtés pour obtenir 12 rectangles égaux.
  • Faites-les cuire 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée, rafraîchissez-les sous l’eau froide.
  • Puis faites-les dorer à la poêle dans la moitié du beurre.
  • Epluchez les asperges et coupez les têtes de la taille des rectangles de pomme de terre.
  • Cuisez les 4 minutes dans l’eau bouillante salée et rafraîchissez-les aussitôt sous l’eau froide.
  • Déposez une asperge sur chaque pomme de terre puis enroulez le tout d’une tranche de lard.
  • Faites dorer les sushis dans le reste du beurre sur toutes les faces.
  • Servez aussitôt.

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